Lisää hiiva, sokeri, kardemumma ja suola.

Sekoita ainekset keskenään.

Lisää kananmuna ja sekoita.

Sekoita ksantaani ja 5 dl jauhoja keskenään.

Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita hyvin esim. vispilällä. Seokseen ei saa jäädä paakkuja.

Lisää 6 dl jauhoja ja sekoita lusikalla.

Lisää jauhoja kunnes taikina tuntuu sopivalta. Sopiva tässä tapauksessa tarkoittaa löysähköä, ei käsin vaivattavaa.

Sulata voi ja lisää se taikinan joukkoon. Nyt taikinan tulisi irrota kulhon reunoilta.

Anna kohota n. 15-20 minuuttia, jos maltat.

Tarkasta jauhojen riittävyys leivontavaiheessa. Taikinan tulisi olla löysähköä, mutta kuitenkin niin kiinteää, että pullia pystyy juuri ja juuri pyörittelemään käsissä jauhojen kanssa.

Jaa taikina kahteen osaan

Pyöritä taikinasta tanko

Leikkaa veitsellä haluamasi kokoisia paloja (paras tapa on laittaa leikkuulauta taikinan alle ja pamauttaa kokkiveitsellä reipasta vauhtia sopivia paloja. Näin taikina ei tartu veitseen),

Pyöritä paloista pullia jauhotetuilla käsillä.

Paina pullat lyttyyn. Muuten ne kohoavat ja halkeilevat uunissa liikaa.

Toista sama toiselle osalle taikinaa tai leivo niistä korvapuusteja.

Jaa taikina kahteen osaan.

Levitä pöydälle reilusti jauhoja.

Tee taikinasta suorakaiteen muotoinen levy.

Levitä sulatettua voita tai juoksevaa margariini koko levyn alalle.

Ripottele kanelia ja sokeria.

Rullaa levystä "kääretorttu".

Leikkaa rullasta kolmion muotoisia paloja (jälleen kerran parhaiten onnistuu kun käytät apuna leikkuulautaa, kokkiveistä ja reipasta kättä).

Nosta kolmion kärki ylöspäin ja paina se lyttyyn siten, että palasta muodostuu kaunis korvapuusti.

Nostele pullat tai korvapuustit pellille.

Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.

Paista 200 asteessa kullanruskeaksi.

Laita valmiit pullat liinan alle.